Bir tabak omlet kahvaltı da ne kadar güzel oluyor değil mi? Ancak bu herkes için böyle değil. Bazıları için bu çekilmez bir mide sancısına, dayanılmaz bir kaşıntıya, hatta ölümle sonuçlanabilecek bazı alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Şimdiye kadar alerji yapmayan yumurta deneylerin hepsi başarısız oldu. En son olarak Alman ve İsviçreli kimyagerlerin yaptıkları deneylerde dokusunda veya tadında önemli değişikler olmadan alerji yapmayan yumurta yolunda büyük ilerlemeler kaydedildi.
Bilimadamları çiğ yumurtayı sıcaklık ve bazı enzimlere maruz bırakarak alerjik özelliğini yitirmesini sağlıyorlar. Yumurtaya alerjisi olan insanlardan alınan kan örnekleri üzerinde yapılan deneylerde modifiye yumurtanın, normal yumurtanın %1 oranında alerji yaptığı görüldü.
Yakında herkes bir tabak omletin veya yumurta ile yapılan diğer güzel yiyeceklerin tadına sorunsuz bakabilecek.
Kaynak[physorg.com]
